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知名养生专家、广东省名中医、医院副院长杨志敏教授
或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！五味五脏（下）五味能养五脏，也能伤五脏。如果长期偏吃某味食物，就会导致相应脏腑的功能失调，阴阳失去平衡，从而引发疾病。多食咸，影响血脉；多食苦，影响皮毛；多食辛，影响筋骨指甲；多食酸，影响肌肉；多食甘，则影响骨头。正常人不适宜偏食五味，有基础病的人更加需要谨慎。
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苏荷五味茶
材料：
紫苏3克，薄荷3克，生姜3片，五味子6粒，冰糖适量。
做法：
把所有食材洗净放入锅内，加适量清水煮沸后，加入适量冰糖融化、调味，盖上锅盖焖5分钟后，即可。
专家点评：
薄荷，味辛性凉，《随息居饮食谱》载其能“散风热，清利头目、咽喉、口齿诸病，和中下气，消食化痰，开音声，舒郁懑”。紫苏，味辛性温，《随息居饮食谱》则载其能“化食散风寒，止嗽消痰，下气安胎，和中开胃，制一切鱼肉虾蟹*”。中医认为，“辛者能散”，紫苏、薄荷、生姜三者均能入肺经而理皮毛，故四时感冒、皮肤疾患常用之。搭配味酸能入心肺的五味子，既可制约诸药的发散之性又可奏宁心安神之效。此茶饮能缓解因空调温度过低、贪吃冷饮瓜果、嗜食虾蟹海鲜所诱发的皮肤瘙痒、头面、咽喉不适、腹痛腹泻等症状。
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